O que é importante saber na hora de escolher um vinho?

Escolher o vinho certo às vezes pode ser bastante complicado. A oferta é enorme e como saber se um vinho combina com você? Neste artigo vamos te dar cinco dicas para fazer a escolha certa.

1) Determine o propósito da sua compra de vinho 

Você está organizando um jantar de negócios chique? Ou está indo para um piquenique no parque? Importa bastante para qual ocasião está procurando um vinho. Se for servir uma refeição leve, opte por um vinho leve e fresco. Vinhos fortes combinam melhor com pratos picantes e saudáveis. 

2) Saiba o que você quer gastar

Quanto você quer gastar em uma garrafa de vinho? O conteúdo da garrafa é muito importante, ou é também a aparência, o nome e o rótulo? Uma regra antiga é que quanto mais chique for o local, mais caro será o vinho que você escolher. 

Porém, hoje em dia há uma abundância de vinhos de qualidade a um preço razoável. Portanto, não se deixe enganar facilmente por discursos de vendas sobre vinhos caros.

Você ouvirá muitos conselhos conflitantes sobre o que pedir com base no preço. Alguns dizem para nunca pedir a garrafa de vinho mais barata do menu. Outros dizem para não pedir a segunda garrafa de vinho mais barata, que o restaurante está tentando vender para clientes desavisados. 

A situação real varia de acordo com o restaurante, mas geralmente o vinho mais barato é o favorito do proprietário e o restaurante recebe um desconto por volume. Às vezes, a garrafa de vinho mais cara é algo que o restaurante mal serve, mas é puro prestígio.

O que você pode ter certeza é que a maioria dos donos de restaurantes se esforça para provar todos os vinhos do cardápio, e o preço vem em segundo lugar.

3) Invista no seu conhecimento de vinhos se quiser mais profundidade

Se ainda quiser mais profundidade, é importante se especializar em diferentes vinhos, casas e perfis de gostos. Conhecer os tipos, variedades, sabores, empresas (como a Elite Vinho, por exemplo) faz toda a diferença.

4) Fique atento à estação

Um vinho fresco e frutado vai melhor no verão do que no inverno. Hoje em dia também é muito normal beber vinhos tintos jovens refrigerados. Se não estiver muito frio, coloque o vinho tinto no balde de gelo. No inverno, opte por sabores um pouco mais fortes. 

5) Combine o vinho certo com o prato certo

As seguintes regras de ouro irão ajudá-lo a combinar o vinho certo com o prato certo:

 – o vinho tinto combina melhor com pratos de carne;

– peixe, marisco e espargos combinam melhor com vinho branco seco

– para a sobremesa é melhor ir para um vinho doce.

Escolha com base na variedade de uva

Escolher um vinho baseado na variedade de uva parece fácil para a escolha certa, mas isso é um pouco mais complicado do que se pensava inicialmente. Se você já bebeu malbec ou chardonnay antes, sabe que esses vinhos podem ser muito diferentes um do outro. Diferentes solos, diferentes climas e uma forma diferente de fazer vinho afetam o sabor final. Se você quiser escolher com base na variedade de uva, lembre-se de que nem todos os vinhos Chardonnay são criados iguais.

Ter uma determinada variedade de uva em mente é bom, mas não recomendamos que você se concentre totalmente nela.